皇冠梨是大家常見的梨品種之一，其果皮黃白，肉厚質細多汁，風味酸甜適口，深受消費者的喜歡。由于皇冠梨與其它梨的品種不同，因此耐藏性差異較大，只要在常溫環(huán)境放置7-8天皇冠梨就會出現失水萎蔫、變質腐爛等現象。

使用冷庫貯藏皇冠梨是最有效的保鮮措施，不僅可以延長保鮮時間，還可以降低呼吸強度，減少水分、糖分和維生素C的流失，保持梨果的鮮脆品質。下面，小編就給大家詳細的介紹皇冠梨冷庫的貯藏方法及儲存溫度要求。

1、采收事項

為了更好的貯藏保鮮皇冠梨，采收皇冠梨應以晴天上午或清晨露水干后采收果實為宜，采收中要輕摘，輕放、輕裝、輕卸，防止機械傷。切忌在陰雨天采收，以免貯藏時發(fā)生腐爛的情況。

2、篩選整理

采收后的皇冠梨按大小品質分級，剔除有病蟲害、畸形、有損傷的果實。

3、預冷操作

為了保證冷庫的保鮮效果，皇冠梨入庫前必須先進行預冷操作，預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。注意預冷時間不要超過48小時。

4、貯藏要求

皇冠梨適宜的貯藏保鮮溫度在0℃，要注意庫內溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于-1℃就會凍傷皇冠梨的果肉和引發(fā)黑心病，溫度過高也會導致果實褐變、變質等現象。為了防止果實失水而造成的變軟和萎蔫，皇冠梨貯藏的相對濕度以保持在85%-95%為好，如濕度不足時可在地面噴水，濕度過大也可適當通風換氣，以保持庫內濕度穩(wěn)定。

在這樣的條件下，皇冠梨最長可以保存7個月左右，冷庫貯藏不僅能抑制霉菌生長，還能長期保持果皮新鮮，肉質鮮嫩不變。好果率可達85%以上。

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