圣女果是西紅柿的品種之一，所以圣女果又被稱為小西紅柿。圣女果不僅色澤艷麗、味道適口而且營養(yǎng)成分含量非常豐富，其中圣女果的維生素含量比普通番茄還要高。由于圣女果是屬于呼吸躍變型果實，只要在常溫環(huán)境放置3-5天就會出現(xiàn)失水萎蔫、變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象，因此使用正確的儲存方法及適宜的貯藏溫度就顯得尤為重要，下面小編就給大家詳細的介紹使用冷庫貯藏圣女果的具體方法及儲存溫度要求。

圣女果冷庫貯藏方法及溫度要求：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮圣女果，采收圣女果應(yīng)以晴天或陰天采收果實為宜，雨天應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實腐爛。

2、篩選
圣女果采收后，應(yīng)剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果。

3、預(yù)冷
預(yù)冷是圣女果儲藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低圣女果的呼吸強度，同時預(yù)冷也能維持果梗和果實的新鮮度，以達到阻止果實衰老、延長儲藏期的目的。預(yù)冷方式可采取冷庫強風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏
圣女果冷庫貯藏的適宜溫度為5~8℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，溫度過低，會導(dǎo)致圣女果會失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛，溫度過高會加速成熟，滋生霉菌最后發(fā)生腐爛的情況。另外濕度也是影響果實水分，保持果實品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此圣女果冷庫適宜的相對濕度為85%~90%。如果庫內(nèi)濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。采用此方法，圣女果可以保存90天左右，貯藏后的圣女果外觀依然保持色澤艷麗、新鮮如初，同時水分和營養(yǎng)物質(zhì)也不流失。