杏子放冷庫能保鮮1個月左右。為了保證冷庫的保鮮效果，冷庫溫度設置在-0.5至1度為宜，冷庫相對濕度控制在85%至95%。

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在儲存杏子過程中，盡量保持庫溫穩(wěn)定，減少溫度大幅度波動。溫度過低易受冷害，溫度過高會加速微生物繁殖和消耗糖分及營養(yǎng)。此外，杏子采收后由于呼吸強度較大，氣溫較高，因此，入庫前必須先進行預冷操作，預冷的溫度建議設為4.5℃。

想要冷庫達到預期內的保鮮效果，杏子在冷庫儲存期間的管理也十分重要。冷庫須每隔1周檢查杏子的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標，確保其品質為很好狀態(tài)。此外，杏子入庫前冷庫要進行消毒處理，因為經常使用的冷庫會潛伏大量的真菌、細菌、酵母菌等致病菌，當杏子放入冷庫貯藏時，容易被這些病菌侵蝕而腐爛變質。